咳嗽是日常生活中最常见的健康困扰之一，尤其在季节交替、气温变化时更为多见。在中医理论指导下，运用适当的食疗方法调理，往往能收到意想不到的效果。

　　中医认为“五脏六腑皆令人咳，非独肺也”，明确指出咳嗽虽主要病位在肺，但与脾、胃、肝、肾等脏腑功能失调密切相关。肺为娇脏，主宣发肃降，司呼吸，外合皮毛，开窍于鼻。当外感六淫邪气从口鼻或皮毛侵入，首先犯肺，使肺的宣发肃降功能失常，气机上逆，发为咳嗽。此为外感咳嗽。若因饮食不节，损伤脾胃，脾失健运，水湿内停，聚湿生痰，上贮于肺；或情志不遂，肝气郁结，气郁化火，火气上逆犯肺；或久病伤肾，肾不纳气，均可导致咳嗽。此为内伤咳嗽。因此，中医治疗咳嗽绝非简单见咳止咳。

　　根据中医辨证理论，咳嗽可分为多种类型，而食疗方的选择必须与证型相对应，才能收到良好效果。风寒咳嗽多表现为咳嗽声重、气急、咽痒、咳痰稀薄色白，常伴鼻塞、流清涕、头痛、肢体酸楚、恶寒发热、无汗等症状。舌苔薄白，脉浮或浮紧。推荐食疗方为葱白生姜红糖饮：取葱白3段、生姜5片、红糖适量，加水500毫升煮沸5分钟，趁热饮用，每日2次。方中葱白辛温通阳，生姜发散风寒，红糖甘温补中，共奏散寒止咳之效。风热咳嗽则见咳嗽频剧、气粗或咳声嘶哑、喉燥咽痛、咳痰不爽、痰黏稠或稠黄，常伴鼻流黄涕、口渴、头痛、恶风、身热等表证。舌苔薄黄，脉浮数或浮滑。此类咳嗽宜疏风清热，宣肺化痰。推荐食疗方为罗汉果雪梨汤：取罗汉果半个、雪梨1个、冰糖适量。雪梨去皮核切块，与掰碎的罗汉果同煮30分钟，加入冰糖融化后饮汤食梨。罗汉果甘凉，清热润肺，滑肠通便；雪梨甘微寒，生津润燥，清热化痰；冰糖甘平，补中益气，和胃润肺。三者合用，清热润肺止咳功效显著。燥邪咳嗽表现为干咳无痰，或痰少而黏、不易咳出，或痰中带血丝，伴咽干鼻燥、唇干口渴，初起或伴鼻塞、头痛、微寒、身热等表证。舌质红干而少津，苔薄白或薄黄，脉浮数。此类咳嗽宜疏风清肺，润燥止咳。推荐食疗方为川贝炖雪梨：取雪梨1个，川贝母粉3克，冰糖适量。雪梨洗净，从上1/3处切开，挖去梨核，形成盅状，将川贝母粉和冰糖放入梨盅内，盖上切下的部分，用牙签固定，置于碗中，隔水蒸40分钟至梨熟烂，食梨饮汁。川贝母苦甘微寒，清热润肺，化痰止咳；雪梨滋阴润燥；冰糖润肺生津。此方对燥咳久咳效果尤佳。痰湿咳嗽的特点是咳嗽反复发作，咳声重浊，痰多壅盛，因痰而嗽，痰出咳平。痰黏腻或稠厚成块，色白或带灰色，每于早晨或食后则咳甚痰多，进甘甜油腻食物加重，伴胸闷脘痞、呕恶食少、体倦乏力、大便时溏。舌苔白腻，脉濡滑。此类咳嗽宜燥湿化痰，理气止咳。推荐食疗方为陈皮薏米粥：取陈皮10克，薏苡仁50克，粳米50克。陈皮洗净切丝，与淘净的薏苡仁、粳米同煮为粥，每日早晚温服。陈皮辛苦温，理气健脾，燥湿化痰；薏苡仁甘淡凉，利水渗湿，健脾清热；粳米甘平，补中益气，健脾和胃。全方共奏健脾燥湿、化痰止咳之功。阴虚咳嗽表现为干咳无痰，或痰少而黏，或痰中带血，咽干声哑，伴午后潮热、颧红盗汗、手足心热、神疲乏力。舌红少苔，脉细数。此类咳嗽宜滋阴润肺，化痰止咳。推荐食疗方为百合杏仁粥：取鲜百合50克（或干品20克），甜杏仁10克，粳米50克，冰糖适量。百合掰瓣洗净，杏仁去皮尖，与粳米同煮为粥，加入冰糖融化即可。早晚分服。此方尤适于肺阴不足之久咳。

　　在运用食疗方调理咳嗽时，需注意几个原则。首先应准确辨证，分清寒热虚实，选择对证的食疗方，否则可能适得其反。其次，食疗方性质平和，力缓效久，需坚持服用方能见效，一般以7到10天为一疗程。第三，咳嗽期间应注意饮食宜忌，避免食用生冷、油腻、辛辣刺激及过甜食物，以免助湿生痰，加重咳嗽。第四，若咳嗽剧烈、持续不愈或伴有高热、喘促、胸痛等症状，应及时就医，明确诊断，切不可单纯依赖食疗而延误病情。